2014年7月6日 星期日

對症下藥才有用 5種綜合果汁的功效

蔬果中含有許多對人體有益的成份,像是酵素,可以幫助人體消化;美容肌膚的維他命A、C、E、幫助代謝排便的鐵質、鈣質等礦物質以及維他命B群;抗氧化成分的多酚、茄紅素、能抗水腫的鉀…。一天一杯富含多種營養的蔬果汁,可以達到瘦身、美膚、清腸、抗老以及消除壓力的功效。 
1. 想要消除水腫…
草莓+覆盆子,草莓含有維他命C和鉀,覆盆子則有減重成分。
2. 想要美白的人…
南瓜+柳橙,南瓜含有豐富的 β 胡蘿蔔素、維他命 C、E…等,都是美容必需營養。
3. 想要防止皮膚老化…
番茄+胡蘿蔔,兩者都富有抗氧化成分能抵抗紫外線,防止老化。
4. 想要加速燃燒熱量…
奇異果+鳳梨+香蕉,充滿酵素的果汁,能讓體內活化,提高脂肪的分解與燃燒。
5. 想要提高代謝…
奇異果+柑橘,食物纖維、鉀等物質的作用下,可以順利代謝多餘的老廢物。

2014年4月20日 星期日

日本國民美魔女49歲山田佳子

近日,在日本國民美魔女比賽中獲得第一名的49歲山田佳子參加韓國某綜藝節目,跟觀眾分享了保持童顏的秘訣。


一、12種食物狂吸走你多餘脂肪
1、燕麥;2、玉米;3、蘆筍(還是抗癌之王)
4、山藥;5、海藻;6、銀耳;
7、土豆;8、芹菜;9、紅棗;
10、山楂;11、菊花;12、蘋果。

二、12種可能毀容的食物

1、臭豆腐; 2、味精;3、葵花子;
4、豬肝;5、鹹菜;6、爆米花;
7、魚幹片;8、油條;9、咖啡;
10、泡泡糖;11、加糖鮮榨橙汁;
12、松花蛋。

三、饑也要擇食。11種食物千萬不要空腹吃 
1、白薯;2、桔子;3、冷飲;
4、牛奶;5、山楂;6、柿子;
7、優酪乳;8、糖;9、番茄;
10、香蕉;11、豆漿。

四、吃一包泡面需肝臟解毒32
  泡面都經過油炸,油中添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。碗裝泡面塑膠碗的材質是聚苯乙烯,為防止加熱後變形,添了BHT,沖泡過程遇高溫,這些物質就會溶解,人體每天每公斤體重攝入聚苯乙烯的危險量是0.001毫克 ,一個碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克。

五、讓雙腿變瘦的7樣絕好食物
1:紫菜—排掉體內廢物及積聚水分;
2
:芝麻—去除附在血管內的膽固醇;

3:西柚—豐富的鉀有助減少下半身的脂肪;
4:番茄—減少水腫;
5:紅豆—增加大腸的蠕動,促進排尿及減少便秘;
6:木瓜—清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪;
7:獼猴桃—加快分解脂肪。

六、十大食物讓你擁有美白健康的牙齒
1、香蕉;2、芹菜;3、乳酪;
4
、無糖口香糖;5、水;6、薄荷;

7、綠茶;8、洋蔥;9、芥末;
10、香菇。

七、減肥必知-阻礙苗條的6種惡習
1:不吃早餐;
2
:晚餐太豐盛;

3:嗜飲咖啡;
4:保溫杯泡茶;
5:水果當主食;
6:進食速度太快。

八、防止手腳冰冷的方法
1:勤運動,勤甩手;
2
:多補充維他命E

3:多吃含煙鹼酸的食物(動物肝臟、蛋、牛奶、起士、糙米、全麥製品、芝麻、香菇、花生、綠豆、咖啡);
4:多吃堅果、胡蘿蔔 ;
5:常吃溫補食物(人參茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓等)。

九、8樣食物不變黃臉婆
1:枸杞酒釀蛋---給您好臉色;
2
:木瓜紅棗蓮子蜜---補血養顏;

3:花生芝麻糊---抗衰老;
4:核桃松仁粟米羹---美容又健胸;
5:雙豆雞翅湯---增加皮膚彈性;
6:山藥青筍炒雞肝--改善皮膚色澤;
7:細膚美顏吃點牡蠣;

十、沒能抗拒誘惑如何補救
1:麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋,性熱上火——用梨汁、甘蔗汁、蓮藕汁、淡竹葉泡茶,第二天儘量喝粥,綠豆粥、小米粥。
2
KF菜類、烤肉,燥熱生濕——綠豆海帶湯,龜苓膏,蘆薈。

3:甜膩的蛋糕,生痰生濕——獼猴桃、山楂、薏米水。

十一、7種生活習慣讓你飯後不發胖
1:燒烤後吃根香蕉;
2
:喝杯芹菜汁;

3:吃火鍋後喝點優酪乳;
4:飯後喝大麥茶或橘皮水;
5:吃速食麵後吃水果;
6:吃蟹後,喝生薑紅糖水;
7:潤肺止咳,飯後吃個柿子。



十二、11種食物甩掉你的小肚腩
1、地瓜;2、綠豆;3、燕麥;
4
、薏米;5、小米;6、糙米;

7、紅豆;8、胡蘿蔔;9、山藥;
10、苦瓜;11、蘆筍

十三、預防秋季皮膚過敏-實用六招
1:保濕問題最重要;
2
:一定要選擇天然成分的護膚品;

3:儘量選擇低泡沫的潔面乳;
4:每天保持3遍以上溫水洗臉;
5:注意肌膚的防曬問題;
6:注意飲食的營養均衡。

十四、其它
1:如果臉上長出了討厭的小痘痘,應該選擇哪種食材?優酪乳
2
:皮膚上出現了毛孔粗大的問題,需要依靠什麼來解決?黃瓜

3:秋冬季節,人們總會受到皮膚乾燥的困擾,吃什麼可以保持肌膚水份?獼猴桃
4:想要淡化色斑,除了化妝品。還可以吃什麼來達到理想效果?番茄
5:想要擁有明眸的mm應該吃什麼,才能讓眼睛真正擁有動人魅力?胡蘿蔔
6:早晨喝一杯什麼,最有利於解除便秘煩惱?水
7:女性常常受到體寒的困擾,用什麼徹底解決問題?生薑
8office lady工作壓力大,常常感到肩膀酸痛、只要吃什麼就可以大大緩解疼痛感?杏仁
9:吃什麼可以增加女性荷爾蒙,使你青春常駐?芝麻糊
10:要想成為骨骼強健女性應該吃?。排骨湯
11:指甲出現白色星星缺乏?鈣
12:中老年女性關節痛食?海米
13:減肥吃?豆沙麵包
14:茶飲對心情有好處?大麥茶
15:湯飲能緩解緊張?酸辣湯
16:面部浮腫吃什麼?冬瓜
17:一整天對著電腦眼幹吃什麼?香蕉
18:上班族下午3點吃什麼消除腦袋沉重感?堅果、巧克力
19:有排毒功效的是?山藥

【八大死得快食物】
1,豬肝,一公斤的豬肝,其含膽固醇高達四百毫克以上,而一個人若攝入過多的膽固醇, 會導致動脈硬化。
2,油條,油條中的明礬,是含鋁的無機物, 不可經常食用。
3,烤肉,由於烤肉在熏烤過程中,會產生如 「苯」等有害物質,是誘發癌的因數。
4 ,皮蛋,一般製造商在製作皮蛋時,常添加定量的鉛,我們若經常食用,會引起鉛中毒。 同時,還會造成身體內鈣質的流失。
5,菠菜,菠菜營養豐富,但因含有草酸,致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合,而被排出體外,而引起人體鋅與鈣的缺乏,“男人缺鋅,會無法抬頭作人”。菠菜焯水後再吃即可去除草酸。
6,味精,每人每日對味精的攝取量,以不超過六公克為原則,多則有害無益。
7,醃菜,醃菜若製作不得法,含致癌物,並含硝酸胺,久吃因而致病。
8,臭豆腐,臭豆腐在發酵過程中,極易被微生物污染,同時又會揮發大量鹽基氮,以及硫化氫等;這些都是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。

【全球十大長壽食物排行榜】
1
,蘋果:每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用,還能阻止癌細胞發展現。蘋果同時富含維生素和礦物質,能夠提高人體免疫力,改善心血管功能。

2,魚:關心心臟健康的人應當多吃魚,每週做三頓魚菜或每天吃30克魚肉,能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明,經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。

3,大蒜:大蒜不僅能夠防治感冒,還能降低胃癌、腸癌風險,增強消化功能。另外大蒜還能很好地淨化血管,防止血管堵塞,有效預防血管疾病。

4,草莓:只要多吃草莓就能充分補充維生素 C,草莓同時富含鐵,可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油,能形成特別酶,預防癌症。

5,胡蘿蔔:胡蘿蔔富含β—胡蘿蔔素,不僅能夠保護基因結構,預防癌症,還能改善皮膚, 增強視力。

6 ,香蕉:香蕉是碳水化合物含量最高的水果,還含有各種各樣的微量元素,能阻止糖迅速進入血液,其中鎂含量豐富,吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6
7,綠茶:決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酚,這種生物活性物質能防止動脈粥樣硬化和前列腺癌,同時對減肥也大有幫助,不過為了燃燒多餘脂肪,每日至少應喝4大杯綠茶水。

8 ,大豆:大豆富含卵磷脂和維生素B,能夠提高思維能力,促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源,儘管歐洲人還不習慣這種食品,但最新研究證實它確實對健康有益。

9,牛奶:牛奶是主要營養食品,富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含鈣,從小喝牛奶積聚的鈣能在年老時預防骨質疏鬆症, 同時也是保障神經系統和肌肉骨骼正常常功能 所不可缺少。
10,辣椒:紅辣椒能夠促進新陳代謝,幫助減 肥,辣椒素能刺激胃液分泌,防止腸胃中有害細菌的滋生。甜辣椒同樣有益健康,它富含維生素C,能夠預防癌症和心血管疾病,延緩衰老。

癌 “最不喜歡的朋友” :(未證實,僅供參考)
1.胃癌最不喜歡的朋友—大蒜 
2.肝癌最不喜歡的朋友—蘑菇
3.胰腺癌最不喜歡的朋友—西蘭花
4.肺癌最不喜歡的朋友—菠 
5.腸癌最不喜歡的朋友—茭白
6.乳腺癌最不喜歡的朋友—海帶
7.皮膚癌最不喜歡的朋友—蘆筍
8.宮頸癌最不喜歡的朋友—黃豆


2013年12月12日 星期四

女人不可一日無紅棗:3種吃法保肝排毒



紅棗鐵含量升高,適合食療,這裡介紹幾種紅棗的食療做法。實驗證明,每天給肝功能差的人喝紅棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。

紅棗泡水,養肝排毒:紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C

紅棗泡茶,補氣護嗓:紅棗炒後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

紅棗熬湯,止咳潤肺:將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。材料:銀耳:15克,紅棗:15顆,冰糖:50克做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡,加水5碗,大火煮開後,改用文火再煮20分,即可熄火。

照這個方法吃 腎好壯壯(男女通用)

每天吃一碗:試試效果如何
每天都堅持喝一碗,現在已經連續喝了三個多星期了,以前有好些白髮的地方居然沒有復發,而且現在一根也沒有啊,我真的很開心。
不僅白頭發不見了,而且皮膚變白皙和光滑了好多,氣色也比原來好了!好東西要大家分享,於是我把這個方子告訴了好些朋友,可是大多數人剛聽到白髮能變黑皮膚能變好時都很感興趣,但是再一聽都連忙搖頭,覺得每天下班都好累了,怎麼還有精力去熬粥呢,呵呵。
其實熬這個粥很簡單啊,愛惜自己的身體就算多花點時間和精力又有什麼不好呢,所以我把這個方子寫在這?吧,希望能給有緣的朋友帶來好處。你開心,我也會開心的,呵呵。

黑豆(1小把)
薏仁(3把)
大米(2把)
黑芝麻(1小把)
核桃(2個)
紅糖

另外核桃也可以換成花生米。 以上是兩個人的量。
我是每天中午就把這些放碗?泡好,晚上洗碗的時候就開始熬粥,大概10幾分鐘水變粘稠的時候就可以了,關火,蓋上蓋子悶。第二天早上加點水,放紅糖,熱兩分鐘就ok了!
另外我也觀察了下,喝了這個粥三周多以後,我的指甲的小月牙由原來的兩個(大拇指)變七個了,好高興!另外孩子喝粥以後,這個冬天臉上開始變紅潤了(以前就是白白的),身體變結實了好多。
自己好好收藏吧,以後留著用。臉上的一切瑕疵以及衰老的痕跡,都是可以通過強悍的腎臟來抹去的,世界上唯一有能力讓時間扭轉、青春永在的最強有力的器官,就是腎臟。

青春永在的最強有力的武器
腎臟是女性的寶貝,特別是在懷孕準備生產的時候,短短的40周,腎臟簡直要累死了。如果你不重視它,就會衰老得特別快,簡直就是被金庸小說中被吸星大法吸走了真氣一樣,飛速老去,想想都可怕。
其實,腎臟很好很強大,你知道嗎?臉上的一切瑕疵以及衰老的痕跡,都是可以通過強悍的腎臟來抹去的,世界上唯一有能力讓時間扭轉、青春永在的最強有力的器官,就是腎臟。
腎臟就是我們生命的根本,美麗的根本,只要保養好腎臟,就好像有了茁壯的根和主枝幹,葉子想要不茂盛都難。這?我們想要保養的不止是腎臟,還包括我們的生殖系統、骨頭、骨髓、大腦、免疫系統、分泌系統以及神經系統。所以,你可以看到,腎臟的強壯實在是太重要了。
腎臟不好,極易衰老
腎臟是先天之本,如果父母身體稟賦不是很好,則必定會遺傳給下一代,所以你如果決定要孩子,先把自己和老公的身體調養好再說。
之前我們講過後天之本,是我們最最最重視的脾臟。腎臟?面藏的主要東西是“精”,到底什麼是“精”呢?就是能轉化成腎氣的一種能量,如果這種元精充足,則你不光會身體強壯,發育得好,並且長得很對稱,而且性功能也強。
腎臟在我們腹部內臟的最底端,如果腎精充足,則腎臟的熱量和能量都能夠向上面不停地滋養溫暖脾臟、肝臟,因此五臟六腑都能夠有一個好的生存環境,好好地生長,汲取營養,我們因此才能夠漂亮。但是如果最底端的腎臟虛弱的話,則身體內臟就會變成是搖搖欲墜的樹葉,努力掙扎不要掉下去就是存在的全部意義,根本就無力去談什麼生機勃勃。
養好腎臟則骨骼強壯,骨髓充盛,腦子反應快而且聰明,聽力好,還有一頭烏黑的頭髮;如果腎虛的話,則會感覺到智力衰退,耳鳴,頭髮早早發白脫落。
害怕了嗎?還有更可怕的——如果腎臟能量不夠的話呢,就會導致乳房下垂,毛孔粗大,皮膚松垮,頭髮脫落,臉會變形,黑眼圈就不用說了,肯定非常嚴重!反應也會遲鈍起來,總之一句話,腎臟不好,就會提前衰老!

遠離七種危險狀況
有幾種情況會造成腎臟的提早虛弱。
第一,先天遺傳。這個真的沒辦法,只能認命,然後努力彌補了。
第二,持久用力。不管是體力還是腦力,精神上還是身體上,過度的情緒激動都傷害腎臟,就連高興也不行。就是說,一切都要適度。
第三,大量飲用咖啡、烈酒,猛抽煙,愛吃大魚大肉。飲食過鹹則傷血液、傷腎,飲食過於油膩則抑制腎陽,而狂飲烈酒則耗損腎陰。咖啡真的是不能多喝,跟抽煙一樣會上癮,並且色素沉澱得非常厲害,臉變黑長斑那是肯定的,而且膚色基本上沒救了,誰也無法恢復回來,總有一天,你還會感覺到離開咖啡你簡直沒法思考,咖啡讓人體產生的依賴性與毒品沒什麼兩樣。所以,我從來不碰咖啡,一切可以影響到精神狀態的食品都盡力不碰,比如酒、茶葉、巧克力、安眠藥等。
第四,反復感冒。“百病都從感冒起”,寒氣是最直接傷害腎臟的外感六淫邪。冬天如果穿得少,那就是直接自己毀掉自己的身體。
第五,生病的時間過長。
第六,夜夜泡吧,蹦的,去CLUB徹夜狂歡。
第七,亂吃保健藥的人注意嘍,保健品?面的重金屬和有害物質都嚴重超標,容易損傷腎臟。

怎樣把你的腎補起來·
如果內臟健康充盈,則腎臟同樣也能得到滋養;如果內臟缺乏力量,腎臟就要動用庫存,並且還沒有補充的來源。看看現在的你自己,正處於一個良性迴圈還是惡性循環?

五臟六腑的精華所在
有人問我,她夜?總想起來小便,有時次數少有時多,是怎麼回事?
我告訴她,腎臟管理大小便,特別小便更是靠腎氣來控制,如果體內寒氣過盛,寒能傷腎,腎氣虛弱,控制無力,就會出現夜?小便頻繁的狀況。腎臟主水,接受五臟六腑的精華並藏之,它保存的精華也能夠轉化成為五臟六腑所需的能量,這也就是一個良性迴圈和惡性循環的過程,如果內臟健康充盈,則腎臟同樣也能得到滋養;如果內臟缺乏力量,腎臟就要動用庫存,並且還沒有補充的來源。看看現在的你自己,正處於一個良性迴圈還是惡性循環?
而所謂的精華,是說維持一個健康的身體所需的能量,能夠給人的生育提供精華,也能夠維持生命活動。腎臟的這種精華分為腎陰和腎陽兩類,也叫元陰和元陽,它們通過相互依存並相互制約,來維持全身的陰陽平衡,一旦這個平衡被破壞,就會出現陰虛火旺、陽虛或者陰陽偏虛不明顯的腎虛狀態。
如果腎氣虛,在臉上就能立刻體現出來——臉色蒼白、黑眼圈、嘴唇周圍的膚色發暗、面容散發出枯槁的跡象,頭髮也會隨之喪失活力,還會出現腰膝酸軟、耳鳴等症狀。如果感覺自己已經腎氣不固,就要注意不要過度勞心勞力。性愛更是靠腎氣在維持,過度則會損傷腎氣,經常吃黑芝麻和核桃能固腎氣,補充腎精。

“黑五類”是美麗的黃金食品
黑色食品可謂是補腎精的黃金食品,所以,“黑五類”可是我們的廚房必備哦!《本草綱目》記載,板栗治療腎虛,腰腿無力,《千金方》也稱板栗是腎之果,腎病適合食用。芡實、木耳、桑葚、荔枝、海帶、紫菜、烏雞、香菇、豆豉都是補腎精的黑色食品。如果想服用中藥,就用金櫻子泡茶喝,也有固腎氣的效果。

下面我給大家介紹一款補腎氣超級有效的食物——用芡實、蓮子和糯米煮粥,每天早晚各喝一碗,堅持7天,則腎氣虛弱產生的一切面容早衰問題大多會很快改觀。注意這?是糯米,不是粳米,這兩種米飯都含有豐富的維生素B族,可以防止腳氣病、口腔炎,差別在於糯米比粳米性溫,糯米有很強的收澀作用,對於尿頻和出汗過多都很有幫助。
按摩肚臍下方的任脈,包括氣海、關元、陰交、石門等穴位,都能夠溫暖腎臟、補益精元、調理沖任,沖任調和才能夠有能力生育健康寶寶,此外按摩這段經脈還有排除寒氣、調經的作用。按摩腳底腎臟、膀胱反射區也很有效。

·提高呼吸的深度,加快美麗的速度·
呼吸是每人每天都要做的功課,而女性大多都存在呼吸淺的問題,呼吸淺則直接影響到我們的臉蛋,有報導說,淺淺的呼吸會讓你在不知不覺間側臉越來越平,臉越來越大,漸漸變醜哦!
會呼吸,才會變美麗.
女性如果在工作或者家庭中過度疲勞,當心情放鬆或者症狀加重的時候,就會半夜咳嗽。疲勞、生病後病程綿延或者一直體質比較虛弱都損傷腎氣,腎臟因此失去收納的能力,氣失去了控制,向上逆行,從而產生夜間的喘或者咳,肺也因為過度的膨脹和充氣,失去彈性,肺泡的壓力越來越大,導致呼吸的困難。
呼吸是每人每天都要做的功課,而女性大多都存在呼吸淺的問題。殊不知,呼吸淺直接影響到我們的臉蛋,有報導說,淺淺的呼吸會讓你在不知不覺間側臉越來越平,臉越來越大,漸漸變醜哦!總之,身體的一切不正常都會在臉上有所表現,所以想要讓臉型變緊致、變立體的女人,必須要注意到自己的呼吸問題。

呼吸越沉,衰老越遠
肺主呼吸,腎主納氣,中醫認為呼吸並不單是肺管理,吸氣靠腎,呼氣靠肺,肺和腎配合好才能正常平和的呼吸,如果腎氣虛弱,則吸氣困難,呼多吸少,動則耗氣,肺和腎的氣更容易衰弱,氣不足則不能統攝津液,動不動就會出汗。所以單純練習YOGA的腹式呼吸法也要配合腎氣的補充,才能夠使得你的呼吸越來越沉,越來越深。

腎臟氣虛雖然不是多大的問題,但如果不注意的話,臉上就會爬上早期的衰老因素。腎氣能夠將身體?的一切精華吸收並且保藏,如果腎氣虛弱,則身體?精華的最終就會朝著不利於自己的方向流失。
補充腎氣,改善呼吸的調理方法有一道食譜可以補充腎氣,提高我們呼吸的深度,[核桃、銀杏、杏仁和花生打粉之後泡茶喝,可以加入紅茶、紅糖],喝後會讓我們在吸氣的時候不覺得胸口有壓力,並且不需要刻意地去深呼吸,而呼吸改善之後,連臉色都會大有改觀。

體內有真陽,伴你度寒冬·
腎臟的陽氣就是我們身體?的太陽,能夠溫暖我們全身的各個角落,讓我們感覺暖和,陽氣不足就會出現怕冷、沒有精力的症狀。寒氣最容易直接損傷腎臟陽氣,不管什麼樣的體質,都不能因為不怕冷,而不注意防寒保暖。

季節不適應,暴露大問題
我本人以前在冬天總離不開電熱毯、暖氣、厚重的羽絨服、手套和帽子。
Sean的老爸說過的一句話,讓我想了很久。

他說,如果一個人一年四季都能過得很舒服,沒有不適感,身體才算健康,否則季節的不適應都說明身體有問題。後來仔細想想,還真的很有道理。比如說肝臟虛弱的人,春天就會沒有食欲;心臟虛弱的人,夏天就會煩躁不安;肺虛的人,秋天就會感冒;腎虛、心虛的人冬天就會很難熬。

冬天最好不要穿裙子
腎臟的陽氣就是我們身體?的太陽,能夠溫暖我們全身的各個角落,讓我們感覺暖和,陽氣不足就會出現怕冷、沒有精力的症狀。寒氣最容易直接損傷腎臟陽氣,不管什麼樣的體質,都不能因為不怕冷,而不注意防寒保暖。
就像Sean很不怕冷,冬天什麼時候手腳都是熱乎乎的,所以他呈現出一個很輕微的陰虛陽亢體質。他冬天從來不多穿衣服,所以最近發現體內寒氣很重,而持久的寒氣得不到排除,則會慢慢抑制陽氣,這就是為什麼有些年輕時非常強壯的人,晚年的時候身體反而還不如一直病歪歪的人。
他的這個體質跟我爸爸很像,都是年輕時陽氣旺盛,最終被寒氣打倒。經常做後背刮痧和用幹薑泡茶喝,都可以解決這些問題。

同樣的道理,對於女人來說,冬天最好不要穿裙子,褲子不見得比裙子難看。我同事中有幾個特別消瘦的,冬天穿得少得不能再少,一個冬天下來,雖然總說不冷不冷,但在肆意中傷害了自己,身體也更加難於調養了。可以用當歸、生薑和羊肉煮湯,每天早晚各喝一碗,吃肉喝湯,一個冬天過來肯定會大有起色。包括韭菜、大蒜、洋蔥,都有很好的提升陽氣的功效。

也可以用韭菜籽泡茶喝。而本身就怕冷的人,就不能再吃綠豆、苦瓜、烈酒、冰鎮品等寒冷的食物了。在夏天,特別是霜淇淋要儘量少吃,喝東西也是能喝熱的就不喝冷的。

2013年12月11日 星期三

男必吃黃金營養素 4方法巧吃番茄

男性步入中年後,因為代謝變慢,如上不愛運動,容易出現鮪魚肚、啤酒肚,再不重視養生保健,潛藏三高疾病。男人在此階段,該如何注意正確攝取黃金營養素,才能延長壽命?根據美國癌症協會研究報告指出,中年男性需要補充富含抗氧化劑與抗癌功能的番茄茄紅素,對人體健康才有益。
「1天1番茄,癌症遠離我!」血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症,如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。
「1天1番茄,癌症遠離我!」血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症,如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。
番茄富含植物化學物質「茄紅素」,具有抗氧化、防癌效果,是忙碌且缺乏攝取蔬果的現代人極需的營養素,番茄在美國已經是排名第三的重要蔬菜,甚至美國的《時代》雜誌,在 2002 年初根據科學家實驗的結果,評選番茄成為現代人十大保健食品的首位。
營養師趙函穎表示,茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的,可以發揮抗氧化的能力,增強免疫力和抗老化,消除造成人體疾病和老化的元兇自由基。番茄除了含茄紅素外,還含有多種維生素、礦物質、微量元素,以及優質膳食纖維等營養成分,是人體抗衰老的機能性食品。
1天1番茄,癌症遠離我!
「1天1番茄,癌症遠離我!」根據台北醫學大學公衛系教授楊淑惠曾經研究指出,血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症,如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。只要每天吃1顆番茄就能達到保護效果。
番茄4種正確吃法
1.選擇吃紅番茄:全球番茄超過上千種,包括綠色與紅色品系。同樣是番茄,紅番茄與黃番茄茄紅素含量「差很大」,國外研究發現,某品種紅番茄每100公克茄紅素含量近5000微克,有的黃色品種只有21微克。
2.番茄煮熟後比生吃好:番茄和一般新鮮蔬果差異在於後者要趁鮮生食,而番茄反而需要經過烹煮以後,人體才會容易到吸收其中的營養成分。一些加工過的番茄產品如番茄汁和番茄醬等,也都含有番茄紅素。
3.番茄料理營養高:茄紅素是脂溶性,烹調時最好加油,因為和油脂一起烹煮後, 可以提高2至3倍吸收率,如番茄炒蛋、番茄炒牛肉等料理都不錯,營養價值也很高。
4.注意番茄汁鈉含量:喝番茄汁要選擇番茄紅素高、鈉含量低的產品,每一百公克番茄汁的鈉含量最好小於10毫克以下;鈉量過高會使血壓上升,不利於高血壓、心臟病等疾病患者,必需注意。
【營養師小叮嚀】:
營養師趙函穎表示,上班族平時生活壓力大、自由基高,想要抗氧化、增加抵抗力,吃番茄是不錯的選擇,尤其40、50歲以上中年男子想預防攝護腺癌,不妨多補充番茄紅素,但是也別忘了攝取其他的蔬菜水果,這樣飲食才能達到均衡,營養兼具,幫健康加分!

2013年12月10日 星期二

哪些食物不要混在一起吃?「地雷食物」大公開

2001-09 康健雜誌34


外食族三餐怎麼吃?多數人知道少油少糖的飲食原則,但有些食物卻是看似健康,實則為潛藏危機的「大地雷!」市售三明治、王米濃湯等,對一天的油脂攝取都十分容易破表!除了為減肥而需避開高熱量食物,日常飲食中又有哪些「地雷食物」絕對不可以混在一起吃?以及怎麼吃才是最好?《康健》雜誌為您整理:
吃火腿三明治配優酪乳會致癌?吃肉又喝茶容易便秘?檸檬蝦裡有砒霜?

三不五時在網路上就會看到這類食物混著吃,對健康有不良影響的傳言,令人半信半疑又不免心慌慌。

究竟這些食物真是「錯配鴛鴦」?還是不過又一則不正確的網路傳言,《康健》請了營養專家為你解答。

〔╳不可以配對/○可以配對〕

○肉類+濃茶

網路上傳說:茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合,成為收斂性的鞣酸蛋白質,使我們的腸道內蠕動變慢,延長糞便在腸道停留的時間,容易造成便秘。

事實是:如果你是飲食模範生,吃得均衡,這個問題不必擔心。因為鞣酸蛋白質雖然會讓腸子蠕動變慢,但是飲食中的其他物質,例如膳食纖維卻會刺激腸道蠕動。

「肉吃得多的人,尤其是攝取油脂高的蛋白質,腸道蠕動本來就會變慢,不一定要喝了茶才會,」台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿說。

萬芳醫院營養師張靜怡則指出,鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差,所以平時蛋白質就攝取不足的人,最好戒掉飯後馬上喝濃茶的習慣。

另外,濃茶中的單寧會阻礙我們吸收鐵質。「單寧會和存在植物中的非血基質鐵結合,成為不可溶解的複合物,進而影響鐵質吸收,素食者比較要留意這個情形,」馬偕醫院淡水院區營養課課長趙強指出。

怎麼吃比較好:營養師建議,儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶,如果可以的話,間隔12小時再喝。
○豆漿+生雞蛋

網路上傳說:你常吃生雞蛋加熱豆漿嗎?這種吃法會讓雞蛋中的粘液性蛋白與豆漿中的胰蛋白結合,而失去營養價值。

事實是:生的豆類中確實存有一種胰蛋白A抑制物,會影響蛋白質的消化吸收,但是豆漿已經是煮熟的,這種物質會被破壞,所以不會產生影響。

比較要小心的反而是生雞蛋遭到沙門氏菌污染的危險,如果熱豆漿的溫度不足以殺死細菌時,很容易引起腸胃炎,趙強營養師提醒說。

怎麼吃比較好:雞蛋最好是煮熟再吃。另外,經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素,缺乏這種營養素,可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。

╳酒+胡蘿蔔

網路上傳說:胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素如果和酒精一起進入人體,會在肝臟產生毒素,引起肝病。

事實是:酒精確實可能使某些類胡蘿蔔素由抗氧化物變成促氧化物,然後間接影響我們的肝臟。

肝臟是人體的解毒器官,當我們攝取太多營養素時,肝臟一樣會把這些營養素看做是外來物質,然後啟動解毒系統去解毒。

當類胡蘿蔔素的濃度很高時,碰上酒精,就會和自由基結合,使類胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑,而肝臟在代謝過程中,會產生更具毒性的物質。

不過,如果我們吃的是天然食物,一般不會吃下很多的量,所以不容易出現這種情形。比較要注意的是自行服用類胡蘿蔔素補充劑造成的危險,黃士懿副教授認為。
怎麼吃比較好:不要任意服用補充劑。另外要提醒大家,任何藥物或補充劑都不要和茶、酒、牛奶一起吃,因為會增強或削弱藥性。

╳香腸、火腿+乳酸飲料

網路上傳說:常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。

事實是:這個說法是正確的。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品,食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變為一種致癌物質──亞硝胺。

怎麼吃比較好:黃士懿副教授建議,不要常常食用這類加工肉品,當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃,以免增加致癌風險。

○蝦+檸檬

網路上傳說:泰式料理中的名菜「檸檬蝦」吃了會導致中毒,因為檸檬中的維生素C會使蝦子裡含的金屬──五價砷轉變為有毒的三價砷,也就是我們在中國古裝戲裡看到,常用來毒死人的「砒霜」。

事實是:在實驗室裡,這種戲劇性的化學反應才可能出現。

除了蝦以外,螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。理論上,高劑量的維生素C和五價砷經過化學催化作用,的確會轉變為有毒的三價砷。

不過我們一般飲食中,一次不可能吃下非常大量的蝦子,再加上調味的檸檬頂多用個一顆,所以維生素C的含量也不可能太多,如果要說吃下一盤檸檬蝦,就可能導致中毒,是太誇張的說法,趙強營養師認為。
另外,在烹調過程中,維生素C可能已經被破壞了,也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力,黃士懿副教授說。

怎麼吃比較好:由天然食物中攝取維生素C就沒有問題,但是要注意,不要擅自吃太多高劑量的維生素C片。另外,金屬類容易累積在海產的頭部,所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。

○白蘿蔔+胡蘿蔔

網路上傳說:胡蘿蔔中含有一種維生素C分解酵素,所以不要將胡蘿蔔和白蘿蔔或其他含維生素C的蔬菜一起煮。

事實是:維生素C在烹調過程中,很容易就被破壞,所以蔬菜即使不和胡蘿蔔一起煮,也會流失大部份的維生素C

另外也有人認為,不要將胡蘿蔔和水果一起打汁。趙強營養師則指出,因為並不能確定胡蘿蔔的量需要多少、作用時間要多久,才會造成破壞維生素C的結果,如果真的有疑惑,就不要把兩者混在一起打汁。

怎麼吃比較好:攝取維生素C比較好的方法,建議吃芭樂、奇異果、草莓、柑橘類水果和生菜。

○菠菜+豆腐

網路上傳說:菠菜、蔥或其他蔬菜中所含的草酸會和鈣結合成不可溶解的草酸鈣,影響人體吸收鈣質,而且容易患結石症。

事實是:我們的身體有調節機制,所以這種情形發生在我們身體裡的機會不高。

「除非攝取量很多,我們體內草酸和鈣的濃度都很高時,碰上了、結合在一起的機會才會增加,」黃士懿認為。但是,我們一般吃進的菠菜量不會太多,而且在烹煮過程中,草酸及一些營養素也可能遭到破壞,所以真正進入我們體內的草酸量其實是有限的,黃士懿解釋說。
再者,我們體內的血鈣濃度受到甲狀腺及副甲狀腺激素控制,會維持衡定的狀態,所以不會因為你攝取了大量的鈣質,血鈣就一直上升不下來,因此也減少了和草酸結合的機會。

怎麼吃比較好:雖然影響程度不大,但是黃士懿副教授建議,如果兩者能分開吃,營養吸收的確會比較好,尤其是素食者,吃很多蔬菜,主要蛋白質來源又是豆製品,所以最好不要吃太乾的,如果料理中有湯汁,會比乾炒的風險小,因為水分可以稀釋濃度。

天生一對的食物

某些食物混著吃,可能影響營養素吸收,或不利健康,但有些食物卻最好能配成一對,為人體發揮較好的效果。

鐵質+維生素C

維生素C和鐵質是一對親密夥伴,因為維生素C可以促進人體吸收非血基質鐵(存在榖類、豆類及其他植物性食物中),對素食者尤其重要。「研究發現,75毫克的維生素C可以讓吸收率上升34倍,」趙強營養師指出。

下次進餐之後,不妨喝一杯柳橙汁,或是吃一顆芭樂、奇異果等高維生素C的水果、幫助自己吸收鐵質。

服用補充劑有訣竅

如果服用維生素ADEK的補充劑,可以在飯後吃,因為吃飯時多少攝取了油脂,這一類脂溶性維生素比較容易被人體吸收。

在服用礦物質補充劑時,則要多喝水,可以讓補充劑崩解掉,有利人體吸收,黃士懿副教授建議。

(審稿專家:台北醫學大學保健營養學研究所黃士懿副教授)